Chemie in Natur und Kultur

Das Wesen der Chemie. Chemische Vorgänge.- Was ist Chemie? Ihre Stellung unter den Naturwissenschaften.- Chemie und Physik.- Chemische Vorgänge.- Die Chemie eine experimentelle Wissenschaft.- Chemische Verbindungsprozesse.- Chemische Zersetzungsprozesse.- Sauerstoff.- Wasserstoff.- Chemische Vertretungsprozesse.- Dichte der Gase.- Verbrennungsprozesse. Chemische Elemente.- Verbrennung in Luft und in Sauerstoff.- Synthese des Wassers.- Knallgas.- Chemische Verwandtschaft.- Oxydation und Reduktion.- Kohlensäure.- Verbrennung einer Kerze.- Atmung des Menschen und der Tiere.- Chemische Elemente.- Mengenverhältnisse bei chemischen Vorgängen. Atomtheorie.- Gesetz der Erhaltung des Stoffes.- Mechanische Mischung und chemische Verbindung.- Gesetz der konstanten Proportionen.- Gesetz der multiplen Proportionen.- Atomtheorie.- Chemische Formeln und Gleichungen.- Säuren, Basen, Salze.- Säuren.- Basen.- Salzbildung.- Ein und mehrbasische Säuren.- Ein und mehrwertige Elemente.- Ein und mehrsäurige Basen.- Löslichkeit, ihre Abhängigkeit von der Temperatur; Kristallisation.- Kristallwasser.- Die atmosphärische Luft.- Zusammensetzung der Luft, Isolierung des Stickstoffs.- Eigenschaften der Gase.- Flüssige Luft.- Frische und verdorbene Luft.- Natürliche Ventilation.- Schädlichkeit feuchter Wohnungen.- Die chemischen Vorgänge im Tier- und Pflanzenreich.- Atmung des Menschen und der Tiere; Kreislauf des Blutes, arterielles und venöses Blut.- Atmung und Assimilation der Pflanzen.- Chemische Bestandteile der Pflanzen.- Stoffwechsel des Menschen und der Tiere.- Leistungen des Organismus: Wärme und Arbeit.- Gesetz der Erhaltung der Energie.- Das mechanische Wärmeäquivalent.- Vergleich des Organismus mit einer Dampfmaschine.- Die Nahrungsmittel.- Die Nahrungsmittel, Gemische einheitlicher Nahrungsstoffe.- 1. Stickstofffreie Nahrungsstoffe.- a) Kohlenhydrate: Stärke, Zucker, Pflanzenfaser.- b) Fette.- 2. Stickstoffhaltige Nahrungsstoffe: Eiweißkörper.- Wasser, Salze, Pflanzensäuren, Gewürzstoffe.- Zusammensetzung von Nahrungsmitteln.- Vitamine.- Verbrennungswärme der Nahrungsstoffe.- Stickstoffumsatz des Körpers bei Ruhe und Arbeit.- Bedarf an den verschiedenen Nahrungsstoffen; Rolle der Eiweißkörper.- Bedarf der Lebewesen an Mineralstoffen.- Salze, Aufnahme aus dem Boden durch die Pflanzen.- Künstliche Düngemittel: Guano, Knochenasche.- Superphosphat, Thomasmehl, Kalisalze.- Mineralbedürfnis des Menschen und der Tiere.- Kreislauf des Stickstoffs.- Chilisalpeter.- Ammonsulfat.- Stickstoff verbindungen zur Herstellung der Kriegsmunition: Salpetersäure.- Ammoniak.- Verwertung des atmosphärischen Stickstoffs.- Kalkstickstoff.- Luftverbrennung.- Ammoniak aus den Elementen.- Salpetersäure aus Ammoniak.- Wasser.- Kreislauf des Wassers.- Mineralstoffgehalt der natürlichen Wässer; destilliertes Wasser; weiches und hartes Wasser.- Vorübergehende und bleibende Härte; Kesselstein.- Enthärten des Wassers.- Wasser und Seife.- Eisenhaltiges Wasser.- Brennstoffe.- Verbrennungswärme der Brennstoffe.- Vergasung der Kohlen, Leuchtgas.- Koks, Teer, Gaswasser.- Zusammensetzung des Leuchtgases.- Verwendung zum Leuchten und Heizen.- Wesen der Flamme.- Ursache des Leuchtens.- Der Bunsenbrenner.- Gasglühlicht.- Gasexplosionen.- Giftigkeit des Leuchtgases; Nebenprodukte.- Koksgewinnung.- Luftgas.- Wassergas.- Petroleum.- Entstehung des Erdöls.- Zündmittel.- Ausblick.- Fette, Seifen, Kerzen.- Chemische Natur der Fette.- Trocknende Öle, Mineralöle.- Speisefette, Margarine.- Seifen.- Kerzen, Fetthärtung.- Paraffin, Wachs.- Zucker.- Verschiedene Zuckerarten.- Rohrzucker, Gewinnung aus der Zuckerrübe.- Künstliche Süßstoffe.- Gärung.- Wein.- Wesen der Gärung.- Hefe.- Zellfreie Gärung.- Bier.- Trinkbranntweine.- Spiritus.- Brotbäckerei.- Milch und Buttersäuregärung.- Essig.- Faserstoffe.- Pflanzenfasern: Baumwolle.- Leinenfaser, Holzfaser.- Anwendung der Holzfaser in der Papierfabrikation.- Tierische Fasern: Schafwolle.- Seide.- Kunstseide.- Celluloid.- Der chemische Charakter der Faserstoffe.- Verbalten der Faserstoffe zu den Farbstoffen.- Halogene.- Chlor.- Salzsäure.- Haloidsäuren und Haloidsalze.- Chlorsaures Kalium.- Chlorkalk.- Brom.- Jod.- Fluor.- Fluorwasserstoffsäure.- Blausäure.- Alkalimetalle.- Natrium.- Ätznatron, Soda.- Doppeltkohlensaures Natrium.- Chilisalpeter, Glaubersalz.- Kalium; Pottasche, Ätzkali, Kalisalpeter.- Entstehungszustand, status nascendi.- Alkalische Erdmetalle.- Calcium, kohlensaures Calcium.- Gips, Zement, Calciumcarbid.- Magnesium.- Bittersalz.- Salpetersaures Strontium.- Spektralanalyse.- Natur des weißen Lichtes.- Das Sonnenspektrum, die Fraunhoferschen Linien.- Linienspektren der Metalle; Entdeckung neuer Metalle.- Gasspektren.- Physische Beschaffenheit der Sonne.- Die Fixsterne.- Nebelflecke.- Die Edelgase.- Natur des Nordlichts.- Radioaktivität.- Strahlungsvermögen des Urans; Polonium und Radium.- Emanation.- Umwandlungen der radioaktiven Elemente.- Quellen der Sonnenwärme.- Physiologische Wirkungen der radioaktiven Stoffe.- Metallgewinnung.- Eisen.- Roheisen.- Schmiedbares Eisen, Stahl.- Kupfer.- Elektrolytkupfer.- Kupferlegierungen: Messing, Bronzen.- Blei.- Bleiröhren, Letternmetall, Schrotblei, Mennige, Bleiweiß.- Zink, Zinn.- Die edlen Metalle: Gold, Silber, Platin.- Quecksilber.- Aluminium.- Thermitverfahren.- Nickel.- Ausblick.- Tonwaren.- Tonwaren mit verglastem Scherben: Porzellan.- Porzellanfarben.- Steinzeug.- Tonwaren mit porösem Scherben: Steingut, Majolika, Töpfergeschirr, Ziegel usw..- Glas.- Zusammensetzung der Gläser; Rohstoffe.- Kristallglas, optische Gläser.- Das Glasmachen.- Verhalten des Glases in der Hitze.- Verarbeitung der Glasmasse.- Farbige Gläser, Emaillen.- Explosivstoffe.- Geschoßtreibmittel: Schwarzpulver.- Initialzündmittel.- Rauchschwaches Pulver.- Sprengstoffe: Schwarzpulver.- Nitroglycerin, Dynamit.- Sprenggelatine.- Flüssige Luft (Oxyliquit), Sicherheitssprengstoffe; Pikrinsäure, Trinitrotoluol.- Brisanz.- Arbeitsleistungen der Explosivstoffe.- Kolloidchemie.- Was ist ein Kolloid?.- Kolloide und Kristalloide.- Der Tyndalleffekt.- Suspensionen und Emulsionen, kolloidale und echte Lösungen.- Das Ultrarmikroskop; Brownsche Bewegung.- Nebel und Wolken, Rauch; gefärbte Mineralien; die Farbe des Himmels.- Kolloidchemische Vorgänge in den Organismen.- Kolloidchemie und Technik.- Namen- und Sachverzeichnis.